"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis". Gandhí
"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.



Namastê!

Bon Apetit!

26 de julho de 2010

Yakissoba Vegano

Vejamos, o que falar? Nhammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.....

Coma!



Prepare antes:



*Tempere a soja e o tofu com antecedência para obter um sabor mais acentuado.
Mantenha-os na geladeira.



Carne de soja:



Misture:

2/3 de xícara de Shoyo

1 colher de sopa de Sake

2 colheres de sopa de Óleo de soja

Cebola

Cheiro verde


Tofu defumado

Páprica

Hidrate 1 xícara de soja, esprema bem e tempere com o caldo acima.

Tofu
Misture:
2/3 xícara de Shoyo
1 colher de sopa de Sake
2 colheres de sopa rasas de óleo de soja
Cheiro verde
Cebola
Alho
Tofu defumado ralados
Sal a gosto
Tempere 1 xícara de tofu extra firme (cortado em quadrados) com o molho acima. Reserve.


Yakissoba vegano


Modo de preparo:

MOlho

1 xícara de água
1/2 xícara de shoyo
1 colher de sopa rasa de amido de milho
1 colher de sobremesa de Sake (facutativo)
Caldo de legumes em pó a gosto
Raspas de Tofu defumado a gosto
Dissolva o amido de milho na água, misture o shoyo, o saque, o caldo de legumes, o tofu defumado e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Cozinhe no vapor até ficarem al dente:

Acelga
Brócolis
Pimentão
Tiras de cenoura
Champignon (não precisa ir ao vapor, mas eu experimentei e ficou mais macio. Gostei)
Macarrão

Cozinhe 150 grs de macarrão para yakissoba (sem ovos) conforme manda a embalagem.

Enquanto isso passe pela frigideira:
1- Os legumes -Passe-os pela frigideira com um pouco de óleo e shoyo.
2- O tofu - Deixe até dourar bastante todos os lados
3 - A Soja - Deixe dourar bastante também
FINALIZAÇÃO
Despeje o molho em uma frigideira grande ou em uma wok. Coloque os legumes, o tofu, a soja e por último o macarrão escorrido.

Sirva imediatamente.


Bon Apetit!

2 comentários:

Juliana disse...

ah, que legal, vc mudou a disposição dos quadros :) eu tb andei mexendo no meu blog !
a thays disse que vc está vindo! espero que a gente se encontre aqui pelo rio ! bjs

Thiago Almeida disse...

Há, acho que você só fez a receita para se entupir de saquê...rs
Huuum, a tempos que não como um yakissoba, eu vi um na China in Box, mas ainda não me certifiquei se é vegan. Mas deu uma vontade de comer, afinal eu só comi os meus, nunca comi em um restaurante e gostaria de saber como é o sabor.

Abraços e até
Ha, aqui tem mundo verde. Na verdade eu reclamo, mas de vez em quando se acham coisas legais por aqui.

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