"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis". Gandhí
"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.



Namastê!

Bon Apetit!

18 de junho de 2011

Palmito Empanado

Só digo uma coisa: Vocês TÊM que experimentar isto aqui!


Esse petisco eu conheci em um bar aqui de Pinda. Vi no cardápio e pensei: "Pô, como não pensei nisso antes!?"
É delicado, saboroso e o melhor: hiper fácil de fazer!

Basta cortar os palmitos em rodelas menores (mas nem tanto) e seguir o processo básico pra empanar com esta massinha aqui.

Se preferir variar o sabor, acrescente temperos à massinha como páprica, cominho, curry, orégano....NHAMMMMM!





DICAS: Ao servir, regue-o com um pouco de azeite de oliva de boa qualidade*...fica muito bom!
Ou sirva com um molhinho rosê com ketchup, mostarda, maionese vegetal e umas gotinhas de limão.
Ou simplesmente com um limãozinho espremido. ♥
*Carbonel, Borges e Galo, são os melhores que já experimentei.


Bon Apettit!!!

13 de junho de 2011

Cookies Mãe Terra

Já fazia um tempo que eu procurava por um bom cookie integral pra fazer a vez do lanchinho rápido e prático que necessito as vezes. E pra minha grata surpresa encontrei os da Mãe Terra e achei tudo de bom! Além de integrais, são orgânicos e a empresa ainda tem toda uma política que valoriza a alimentação saudável e o cuidado com o meio ambiente.
O sabor é ótimo, tudo bem equilibrado e nada artificial. São crocantes e não são "secos" como a maioria dos cookies que já experimentei.

O meu preferido é o de castanha-do-pará e cacau nhammm!!!!
O preço é bem bacana, R$ 2,99 por aqui. Sendo que a média dos cookies por aqui é 3,90.

Minha modesta dica para enriquecer nutricionalmente a alimentação:

Ultimamente ando com preguiça de cozinhar e tem dias em que minha alimentação fica bem fraquinha. Pra melhorar isso tenho buscado incorporar mais grãos integrais, castanhas e frutas secas em todas as refeições. Eu nunca fui chegada em bolacha, é verdade, mas pro lanche da tarde, por exemplo, substitui a bolacha pelo cookie integral, o pão francês pelo equivalente integral ou por um mais incrementado com cereais, linhaça etc. O próximo passo é substituir o sucrilhos (O da Super Bom é o melhor em termos de sabor+preço) por granola sem mel e por ai vai...

No almoço eu sempre incorporo ao arroz, sementes de girassol, gergelim, amêndoas...
Café da manhã frutas com ração humana ou aveia + castanhas picadinhas...
E por ai vai!

Bom, por enquanto só fiz isso...mas vou caminhando =]

Experimente!

8 de junho de 2011

Shitake Crocante


Esses bocaditos são uma delícia!
Uma piada de tão fáceis de fazer. Quer ver?

Prepare a misturinha de farinha + água.
Separe dois pratos: 1 com farinha panko e outro com farinha de trigo.
Corte os shitakes do tamanho que desejar (pode ser em 4 partes, tirinhas, ou inteiros mesmo)
E siga o seguinte processo:

1 - Molhe o shitake na massinha
2 - Passe-o na farinha branca
3 - Molhe o shitake com a  massinha, novamente, e
4 - Finalize passando pela farinha Panko

Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite-os até dourarem.

Dica:
Você pode temperar a farinha pra dar seu toque especial...páprica, pimenta, curry...hummm
Um potinho de shoyo pra molhá-los antes de devorá-los também fica uma beleza!

Bon appetit!!!

Dica culinária: Massinha para empanar - substituindo o ovo.

Pra garantir uma generosa casquinha crocante no seu empanado, não abra mão desta simples misturinha:

Ingredientes:
Água gelada
Farinha de trigo
Sal e tempeiros a gosto.

Você só precisa misturar 2 colheres de sopa de trigo para 1/4 de copo de água (medidas aproximadas). A mistura deve ficar bem molhinha, mas não aguada, se necessário acrescente mais água, mas com moderação.

Para empanar, molhe o petisco na massinha e em seguida na farinha de trigo.
Molhe novamente na massinha e finalize com farinha de trigo, farinha de rosca (gosto da caseira, feita com pão duro e um ralador) ou a panko.

Se quiser mais praticidade (e uma casquinha menos generosa) , basta molhar o petisco na massinha e depois na farinha que preferir e fritar.

Na hora de fritar, use o óleo bem quente, sempre.

21 de abril de 2011

Esmaltes #1

Vamos falar de algo que muito nos interessa: esmalte!

Tá, você vai na perfumaria e aquelas prateleiras lotadas de potinhos de vidro coloridos te deixam louca.
Uma cor chama você (sim, essas coisas têm vida e são traiçoeiras, fique atenta!), você caminha até ela, segura em suas mãos, vê que a nuance combina com seu tom de pele e....bum! De volta ao mundo real:
Opção 1) a marca testa,
Opção 2) a marca foi comprada por alguma outra que testa (e geralmente você nunca tem certeza disso, só supõe e prefere não arriscar - ou quando se arrisca se dá mal),
Opção 3) a marca não testa mas quando você bate o olho na composição tem tanto CI´s que, se você não acha o cochonilha (75470) de cara, você não sabe se chora de felicidade ou se ri pensando no trabalho que vai ter pra descobrir os outros (ou seria o contrário?).

Surto básico: Cadê minha tabela de CI´s? Por que ninguém fez isso ainda? Por que é tão difícil achar a origem desses trocinhos? Por que eu ainda não comecei a anotar todos os que eu descubro? Por que, porque, porque???
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10......fuuuuuuuu....

Final infeliz.
Você volta pra casa sem esmalte e volta aos fóruns pra tentar achar alguma coisa confiável e desta vez ANOTAR! (caderneta de anotações veganas: artigo de primeira necessidade que eu sempre esqueço de fazer/levar comigo).

Mas calma amiga, este problema ainda tem solução e fácil. Na verdade, essa foi apenas uma ilustração, pois sabemos que não é só com os esmaltes que a história se repete não é mesmo!?

Que eu saiba, excluindo todas aquelas marcas gringas (que até temos acesso fácil, mas vai ver o preço da belezinha. 40 pila por um esmalte? Vá ¨*&@$%!!!!!né?), ainda temos algumas garantidíssimas, segundo minhas pesquisas nesses fóruns da vida, respostas de SAC etcétera e tal:

Impala

Que lançou a pouco tempo a coleção SPFW que é tudo de bom e em breve lançará a coleção outono/inferno 2011 inspirada nos anos 70. Olha que bacana:


Coleção NOVO 70: Camelo, Boca de Sino, Hippie Rua, Figo, Bota Rosa, Boho Chic, Love Story e Paz e Amor Perolado.




Big Universo

A primeira vista a marca parece meio fuleira, e realmente tem umas cores bem uó, mas tem tanta, mas tanta variedade de cor que é impossivel não gostar de uma pelo menos! E o preço é sempre lindo de morrer!
Holográficos e Flocados da Sancion Angel

Quem deu essa dica foi a Thais do Vegan Beauty que, pelo que eu já percebi, é doida por esmaltes e com certeza ainda vai descobrir muita coisa por ai. A gente agradece Thaís! ;]



Aparentemente essas marcas não testam, não usam ingredientes de origem animal e não causam um rombo no nosso orçamento. Ufa!
É, eu sei, o adjetivo "garantídissimo", não é garantido.*
E as cores que você mais gosta são sempre daquela outra marca.
Mas a gente se acostuma. Como gosto de carne de soja: no começo lembra ração, parece intragável e te faz achar que veganismo é coisa de outro mundo, mas com um pouco de prática, persistência e bons temperos tudo fica mais simples e prazeroso. Juro!

É isso queridas, espero que tenham gostado! Em breve páginas novas pra facilitar nossa vida vegana, aguardem!


P.s.:* Prova disso é a Ludurana, marca que seria uma das que citei acima. Até o meio da elaboração do post, minha confiança quanto a marca era total, até que, pra minha grata surpresa, encontro o 75470 na composição. É de morrer! Por isso minha amiga vegana, desconfiança sempre (mas sem neurose, pelamor!)! Até por que as cores mudam e as fórmulas também, ainda mais se tratando de esmaltes! A Ludurana não testa e tem algumas cores sem cochinila, vale a pena dar uma pesquisada, mas fique atenta!

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