"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis". Gandhí
"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.



Namastê!

Bon Apetit!

29 de setembro de 2010

Smoothie de morangos e amêndoas











Mais smoothie! Vou fazer sempre sempre...Segui a risca esta receita aqui, que eu já mencionei no post anterior mas que, porém, tinha feito modificações.

Achei que essas fotos ficaram melhores do que a do smothie anterior, minha máquina comilona não deve ter gostado do outro e fez birra. Juro que ela é temperamental e gulosa! É uma porcaria pra tirar foto de gente, mas pra comida...vide as fotos do blog. Mas quando ela não gosta, implica.

Este também ficou bem rosinha, deve atrair mais as crianças. Fica a dica mamães de plantão! ;]


Quase a risca, troquei o mel por melado de cana. ;]


Detalhe do pires de porcelana relíquia da vovó!




Delicie-se! =9

10 de setembro de 2010

Smoothie de amêndoas e frutas

Já fazia um tempo que eu comecei a me interessar por algumas receitas deste site. Ele não é vegano, mas tem várias receitas que o são, além de ótimas são ricamente nutritivas.
Já o coloquei na página do veg link, mas reforço aqui minha indicação:
The Whole Life Nutritional Kitchen


Bom, e em meio a variadas receitas coloridas e com cara de serem deliciosas, resolvi começar com um smoothie. Tenho tido dificuldade de arranjar um "leite" para beber todas as manhãs ou durante os lanches da tarde. Como não queria ficar só no suco com água ou no chá, percebi que um smothie seria a opção ideal, principalmente por causa do valor nutritivo que os leites vegetais podem agregar.
Este que vou lhes apresentar em linhas adiante, é feito com leite de amêndoas e frutas, as que você tiver na geladeira. É uma receita que precisa de planejamnto, pois as amêndoas necessitam ficar de molho em agua foltrada de uma noite para outra. Me corrijam se eu estiver errada, mas isto faz dela um receita viva, crudivora!
100 gr de amêndoas, segundo o "Livro essêncial da cozinha vegetariana"( que, para veganos, de essencia não tem nada, fik dik) possuem 250 mg de cálcio, das 800mg que necessitamos diáriamente. (Por falar nisso, tem uma tabela bem interessante que posso redigir aqui em breve se vocês se quiserem)

A receita original está em inglês por isso, em vez de somente indicar o link, vou redigi-la, junto as minha adaptações aqui:


Smoothie de amêndoas e frutas


1 xícara de amêndoas deixadas de molho dirante a noite ou por no mínimo 8 horas
2 xícaras de água
1 banana nanica
1 copo de morangos
1/2 maça
Algumas gotas de baunilha
Açúcar demerara à gosto

Em um liquidificador, bata as amêndoas escorridas e a água por cerca de 30 a 60 segundos, vai depender da potência do seu liqui. Adicione as frutas, a baunilha e o açúcar e bata novamente até homogenizar. Para um smoothie mais liso, passe o leite por um pano limpo para coar antes de mistura-lo com as frutas. Sirva imediatamente!

Bon Apetit!

1 de setembro de 2010

Vídeo Aula com Alan Chaves - Arroz Arco-Íris

Queridos olhem o que eu achei!

Ainda preciso ler melhor pra entender que site é esse, mas o importante é que tem um vídeo riquíssimo do Chef Vegano Alan Chaves, um querido que tive o prazer de ser aluna por um dia, na primeira temporada de viagens do Vegan Tour. Infelizmente não pude fazer o segundo curso porque não conseguimos o mínimo de pessoas, um pecado.
Super simpático e tanlentosissimo (o que faz dele um excelente professor, além de chef), Alan ensina nesse vídeo ótimas dicas culinárias, além da receita do arroz arco-íris! E saibam, não é puxassaquismo não viu, é que o cara é foda mesmo!
Vale a pena conferir!




Brazilian Vegan Chef Alan Chaves Presents Rainbow Rice
Enviado por smtvuploads. - Noticias sobre a tecnologia e a ciência em vídeo

Bon Apettit!

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