"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis". Gandhí
"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.



Namastê!

Bon Apetit!

15 de fevereiro de 2010

Nhoque recheado



No meu aniversário resolvi experimentar a receita de nhoque recheado da Renata do Veg Vida. E no ano novo repeti a dose. Em ambos os eventos a aceitação foi mais do que positiva, e por isso resolvi indicar a receita aqui no blog:



Desta vez fui fiel, segui a receita a risca e não fiz nenhuma adaptação, por isso não vou posta-la, apenas indicar o link. Nada mais justo que ela seja lida no site de origem e não no meu. Afinal, de conteúdo repetido a Internet está cheia. Precisamos sim é nos informar sobre as melhores fontes pra não dar voltas e voltas em torno de um mesmo lugar.


Eu já devo ter feito isso por aqui, e sei que muitos fazem, mas ando mudando certos pontos de vista ultimamente e esse é um deles. Receita no Veg Chica agora só se for minha ou muito adaptada, fora isso só indico o link e posto as minhas fotos. ;]


Bom, e pra quem não conhece (duvido muito), aproveitem pra passear pelo site da Renata e descobrir coisas deliciosas! O sorbet de chocolate está na minha lista de futuras experimentações! =D



Eu sei, eu sei, pequei por não tirar fotos do nhoque aberto...=/

12 de fevereiro de 2010

Blooming Onion

Depois de muito confabular com Thays e Ju Tonello sobre esta famosa atração do Out Back, eis que surge a coragem pra enfrentar os 16 cortes até 3/4 que deram origem a uma verdadeira Lótus de cebola. Vampiros e Védicos passem longe! Sei bem dos perigos deste tubérculo, mas não pude resistir...

Confesso que tive certa dificuldade em adaptar a receita devido à variedade de processos que encontrei para prepará-la... De ovo-lacto à vegana tem de tudo na internet... Já faz um tempinho que fiz e a memória está um pouco perturbada... Mas não tem erro (mentira, tem sim) vamos lá...Se joga!

Ingredientes:


1 cebola grande

Mistura seca:

Misture:
2 copos de farinha
2 colheres de chá de páprica
Pimenta Caiena a gosto
Pimentão em pó
Caldo de legumes em pó
(Coloquei até a páprica e adicionei um tanto de farinha de rosca)

Mistura molhada:
Misture:
1 ¼ copos de farinha de trigo
½ copo de amido de milho
Páprica
Sal
Pimentão em pó
Caldo de legumes em pó
1 lata de cerveja
(Coloquei até o sal e em vez de cerveja coloquei água bem gelada – como na massa de tempurá, também salpiquei um tanto de chimichurri)
Mãos à Obra:

-Corte a cebola deixando ¼ na base. Comece com 2 cortes em cruz e depois vá cruzando até formar 16 partes (parece muito, mas dependendo do tamanho da cebola não é, portanto, se fizer em uma menor corte menos, mas se fizer em uma maior não passe disso).
-Coloque-a em água fervente por um minuto, e em seguida dê um choque térmico com água bem gelada. Leve à geladeira por uma hora. Isso irá facilitar na hora de abrir as pétalas.
- Retire a cebola da água gelada e coloque-a de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
-Corte o fundo da cebola com uma faca bem afiada, tomando cuidado para não desmanchar as pétalas.
-Prepare a mistura seca e a molhada.

-Coloque a mistura molhada em uma tigela e mergulhe a cebola, retire o excesso salpique generosamente a mistura seca e retorne à tigela. Leve à geladeira de deixe por mais 1 hora.

-Aqueça o óleo para fritura e de uma última salpicada com a mistura seca.
-Depois de dourada retire o excesso de gordura com um papel toalha e sirva imediatamente acompanhada de molhos e/ou limão.



Algumas dicas que encontrei depois:
-Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas. Corte-as a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
-Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.

É isso meus queridos, boa sorte nesta aventura nada simples!

9 de janeiro de 2010

Cuca Fantasia

Meus queridos, esta cuca é simplesmente maravilhosa!
Sem mais, é fazer pra crer!


Massa:
2 colheres (sopa) de creme vegetal (cheias)
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite de soja ou 1 colher de sopa (rasa) de extrato de soja dissolvido em 1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Raspas de limão

Cobertura:
Mirtilos
Castanhas sem sal
Farofa:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de creme vegetal
Misture todos os ingredientes com um garfo até se formar uma farofa.Reserve.

Modo de preparo: Misture bem o creme vegetal com o açúcar até formar uma "farofa" molhada. Em seguida acrescentar: o leite de soja, as raspas, a farinha de trigo e o fermento e mexer bem, por mais ou menos uns 2 min. Untar um tabuleiro (pequeno, +- 20X30cm) com um pouquinho de creme vegetal e salpicar farinha de trigo, colocar a massa, salpicar por cima dela uma mistura de açúcar e por cima ir arrumando os mirtilos. Distribua a farofa por cima das frutas e depois salpique as castanhas. Levar ao forno médio/baixo por mais ou menos uns 35 min.
Inspiração: Cuca de outono.

8 de janeiro de 2010

Tofu com toque Oriental

Não espere algo saudavel, este realmente é bem condimentado. Mas, uma vez ou outra, não mata ninguém, carne é que mata.


Ingredientes:
Meio bloco de Tofu extra firme [tem que se o extra, caso contrário despedaça tudo e a textura é alterada]
Molho Shoyo e óleo ou azeite o suficiente para fazer uma "poça" no recipiente usado.
1 colher de Molho Barbecue - esse molho eu compro no pão de açúcar e apesar da imagem da embalagem não contém nada de origem animal.
2 colheres de Ketchup
1 colher de Mostarda Djon
Uma pitada de açúcar
Não coloquei sal pois só o shoyo em si já é bem salgado.

Modo de preparo:
Corte o tofu em fatias mais finas.
Misture os molhos em uma forma ou pirex e coloque as fatias de tofu. Vire-os algumas vezes para que o molho envolva todo o tofu. Deixe descansando por alguns minutos e leve ao fogo até dourar ou o molho secar.

7 de janeiro de 2010

Ajuda!

Ativista processada no Rio de Janeiro - Vamos agir

A Ativista pelos direitos animais (humanos e não-humanos), Bianca Kölling Turano, militante do movimento pela Libertação Animal, está sendo processada judicialmente por alguns de seus atos em prol dos animais.

Bianca foi testemunha de uma situação de isolamento contínuo, imposta a uma cadela da raça boxer chamada Shakira. Este animal vive em uma varanda de 12m², tendo pouco contato com os humanos, estando sozinha a maior parte de seus dias e noites e, assim, demonstrando visíveis sinais de depressão e tristeza (existem fotografias e filmagens que confirmam esta afirmação).

Por importar-se com o destino e o bem-estar de Shakira, Bianca escreveu uma carta relatando sua preocupação ao proprietário da cadela boxer, divulgou a situação para outros ativistas em prol dos direitos dos animais e participou de uma manifestação aberta pela libertação e pela felicidade da boxer Shakira.

As ações foram parar nos jornais, televisão, Ministério Público e, então, na Justiça.

Bianca Turano está respondendo a dois processos judiciais e a SVB, Sociedade Vegetariana Brasileira; organização da qual Bianca é coordenadora na cidade do Rio de Janeiro; também está sendo processada:

Pensamos que cada um de vocês já acompanhou casos de Ativistas pelos Direitos Animais sendo processados lá fora e a grande mobilização de grupos ativistas quando isso acontece. Achamos bonito ver suas ações, divulgamos, nutrimos admiração. Agora a coisa está acontecendo aqui, em nosso país, no Brasil!

Uma Ativista está sendo processada! E ela precisa desse suporte. Nós precisamos desse suporte. Porque, amanhã, poderá ser qualquer um de nós. E nós não queremos ficar sozinhos, não é? E os animais também não.

Então, pedimos a ajuda de todos vocês! É importante que os ativistas do Brasil estejam cientes do caso, divulguem a situação para seus contatos e através de seus meios e que nos unamos para dar suporte para Bianca, que tem realizado um incansável trabalho, há anos, por acreditar na abolição da escravidão animal.

Caso alguém tenha idéias de como ajudá-la, favor entrar em contato (svb.gruporio@gmail.com), pois os Ativistas não devem jamais se sentir desprotegidos e desamparados quando da realização de suas ações.

Que este caso possa trazer uma boa decisão para todos aqueles que arriscam a comodidade de suas vidas em prol de algo maior.

Contamos com o suporte de todos os veganos e Ativistas do Brasil.

(texto de Flávia Alves)


Para saber mais detalhes quanto ao caso e ajudar acesse o blog da SBV.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails