Torta de limão com chocolate

Essa torta é famosa! rsrsr...já a vi em muitos blogs por ai, mas em nenhum deles em versão vegana.


Eu enrrolei, enrolei, enrrolei, até que, enfim, fiz a tal famosa torta de chocolate com limão. Adaptando para uma receita vegana, é claro.


Me estrepei toda com o tal de ágar-ágar. Como foi dificil adaptar meu Pai! E ainda sei que errei alguma coisa no manuseio do tal pq os cremes ficaram meio granulados, mas valeu a pena viu, e ficou bem boa.


Eu que não vou muito com a cara do leite condensado de soja e que logo de cara taquei o dedinho pra experimentar (uhuhuh :~) já amei o tal creme de limão que ficou com gosto de torta de limão com suspiro e tudo!!! E olha que torta de limão é (era) meu doce predileto, minha perdição...aiai deu trabalho, rendeu um bom lero-lero, mas fiquei bem feliz com o rsultado! Uhul!! xD

Claro que a Dona Soja marcou sua presença, mas acho que se eu conseguir tirar o granulado do ágar-ágar ela vai passar bem despercebida, pois o limão desfarça bastante. Bom lembrar sempre que eu detesto aquele gostinho de soja que fica de fundo em tudo que tem a mardita, portanto, se eu falo que ela mal aparece, é pq realmente ela mal aparece!^^

Fotinha do creme de chocolate e avelã antes de misturar:

Vai um Pedaço?

Receita

Para a massa:

1 pacote de bolacha de maisena sem leite (Triunfo)
4 colheres de sopa de creme vegetal

Triture a bolacha e misture com o creme vegetal, forre uma forma de fundo removivel (ou não) e leve ao forno. Reserve.

Recheio de chocolate e avelã:

300g de chocolate meio-amargo vegano (meio amargo harald)
1 caixinha de creme de leite de soja (batavo)

1 colher de sobremesa de creme vegetal

2 colheres de sopa de Pralinutta (creme de avelã vegano, tipo nuttela) [Eu coloquei mais, mas nem conta pra ninguém! ;P]

1/2 pacote de gelatina sem sabor - substituida por ágar-ágar que eu dispenso ;)

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Adicione os demais ingredientes até formar um creme homogêneo. Despeje sobre a massa e leve à geladeira enquanto prepara o creme de limão.

Creme de limão

Uma lata de leite condensado de soja

1/2 lata de sumo de limão (ou menos, pq fica bem azedinho)

1 1/2 colher de sopa rasa de ágar-ágar e água para hidrata-lo.

Hidrate o ágar (depois conto direitinho como eu fiz. Como ficou granulado acho que eu errei alguma coisa, tem que continuar testando.). Bata tudo no liquidificador e despeje sobre o recheio de chocolate. Deixar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Decore com raspas de limão, chocolate ou qualquer outra coisa que preferir! ^^

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A receita original foi encontrada no blog "Rainhas do lar"

Eu substitui a gelatina pelo ágar-ágar, e o creme de leite e o condensado pelos de soja.

Descobri que ainda não sei mexer com ágar-ágar e que ele é muito delicado, e que na parte de chocolate não precisa de ágar ou gelatina que vai endurecer de qualquer jeito, como uma trufa, alias, é praticamente a receita de trufa a diferença é a ausência da bebida e a presença da pralinuta(e que presença!! nhammmm). O que se pode fazer(caso não endureça como você queira, sem o ágar) é aumentar a quantidade de chocolate em barra ou diminuir a quantidade de creme de leite. ;)