Recebi esta mensagem de uma amiga Yoguini e logo pensei: "Preciso compartilhar com meus leitores!"
Porque um pouco de sabedoria não faz mal a ninguém, não é mesmo!?

NAMASTÊ!

Está na hora do despertar da humanidade.


Que haja discernimento correto na opção da vida.

Que conheçamos os três venenos temíveis a serem evitados: a ganância, a raiva e a ignorância, nos seus disfarces mais variados.

A maioria de nós demora a perceber o próprio envenenamento.

Devem ser apiedadas, orientadas e não apedrejadas.

Não queimem bandeiras.

Não joguem pedras.

Não gritem insultos.

Não condenem pessoas, mas situações.

Podemos juntos transformar a maneira de ser dos habitantes da Terra.

Com isso modificaremos o habitat.

Faremos daqui o local, não da espera, mas do chegar.

Onde se fica bem.

Onde a vida cuida com cuidado uns dos outros.

No afago ao recém nascido

A benção da esperança.

Tudo será diferente,

Pois tudo que queremos aqui mesmo se alcança.



(Monja Coen)

Obrigada Ana Paula!

E se Yoga lhe interessa: http://papodeyoga.blogspot.com/

Palmito Empanado

Só digo uma coisa: Vocês TÊM que experimentar isto aqui!

Esse petisco eu conheci em um bar aqui de Pinda. Vi no cardápio e pensei: "Pô, como não pensei nisso antes!?"
É delicado, saboroso e o melhor: hiper fácil de fazer!

Basta cortar os palmitos em rodelas menores (mas nem tanto) e seguir o processo básico pra empanar com esta massinha aqui.

Se preferir variar o sabor, acrescente temperos à massinha como páprica, cominho, curry, orégano....NHAMMMMM!

DICAS: Ao servir, regue-o com um pouco de azeite de oliva de boa qualidade*...fica muito bom!
Ou sirva com um molhinho rosê com ketchup, mostarda, maionese vegetal e umas gotinhas de limão.
Ou simplesmente com um limãozinho espremido. ♥

*Carbonel, Borges e Galo, são os melhores que já experimentei.

Bon Apettit!!!

Cookies Mãe Terra

Já fazia um tempo que eu procurava por um bom cookie integral pra fazer a vez do lanchinho rápido e prático que necessito as vezes. E pra minha grata surpresa encontrei os da Mãe Terra e achei tudo de bom! Além de integrais, são orgânicos e a empresa ainda tem toda uma política que valoriza a alimentação saudável e o cuidado com o meio ambiente.
O sabor é ótimo, tudo bem equilibrado e nada artificial. São crocantes e não são "secos" como a maioria dos cookies que já experimentei.

O meu preferido é o de castanha-do-pará e cacau nhammm!!!!

O preço é bem bacana, R$ 2,99 por aqui. Sendo que a média dos cookies por aqui é 3,90.

Minha modesta dica para enriquecer nutricionalmente a alimentação:

Ultimamente ando com preguiça de cozinhar e tem dias em que minha alimentação fica bem fraquinha. Pra melhorar isso tenho buscado incorporar mais grãos integrais, castanhas e frutas secas em todas as refeições. Eu nunca fui chegada em bolacha, é verdade, mas pro lanche da tarde, por exemplo, substitui a bolacha pelo cookie integral, o pão francês pelo equivalente integral ou por um mais incrementado com cereais, linhaça etc. O próximo passo é substituir o sucrilhos (O da Super Bom é o melhor em termos de sabor+preço) por granola sem mel e por ai vai...

No almoço eu sempre incorporo ao arroz, sementes de girassol, gergelim, amêndoas...
Café da manhã frutas com ração humana ou aveia + castanhas picadinhas...
E por ai vai!

Bom, por enquanto só fiz isso...mas vou caminhando =]

Experimente!

Shitake Crocante

Esses bocaditos são uma delícia!
Uma piada de tão fáceis de fazer. Quer ver?

Prepare a misturinha de farinha + água.
Separe dois pratos: 1 com farinha panko e outro com farinha de trigo.
Corte os shitakes do tamanho que desejar (pode ser em 4 partes, tirinhas, ou inteiros mesmo)
E siga o seguinte processo:

1 - Molhe o shitake na massinha
2 - Passe-o na farinha branca
3 - Molhe o shitake com a  massinha, novamente, e
4 - Finalize passando pela farinha Panko

Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite-os até dourarem.

Dica:
Você pode temperar a farinha pra dar seu toque especial...páprica, pimenta, curry...hummm
Um potinho de shoyo pra molhá-los antes de devorá-los também fica uma beleza!

Bon appetit!!!

Dica culinária: Massinha para empanar - substituindo o ovo.

Pra garantir uma generosa casquinha crocante no seu empanado, não abra mão desta simples misturinha:

Ingredientes:
Água gelada
Farinha de trigo
Sal e tempeiros a gosto.

Você só precisa misturar 2 colheres de sopa de trigo para 1/4 de copo de água (medidas aproximadas). A mistura deve ficar bem molhinha, mas não aguada, se necessário acrescente mais água, mas com moderação.

Para empanar, molhe o petisco na massinha e em seguida na farinha de trigo.
Molhe novamente na massinha e finalize com farinha de trigo, farinha de rosca (gosto da caseira, feita com pão duro e um ralador) ou a panko.

Se quiser mais praticidade (e uma casquinha menos generosa) , basta molhar o petisco na massinha e depois na farinha que preferir e fritar.

Na hora de fritar, use o óleo bem quente, sempre.