Essa receita eu aprendi com a minha sogrinha [ que por sua vez aprendeu com a sogra dela, eu acho rs]. A original não é vegana, tem ovos e queijo ralado. Minha adaptação foi minima, afinal só retirei os dois ingredientes e substitui a manteiga por creme vegetal. rs assim é facil né? xDMesmo com a receita aparentemente "desfalcada" essas torradinhas não deixam a desejar.
São servidas no almoço, ou podem ser uma idéia como entrada ou canapé para servir em festas.
Para fazê-las basta escaldar o espinafre e passar no óleo com alho e cebola. Preparar as torradas de pão de sal com creme vegetal. Colocar o primeiro em cima da segunda, regar com um pouco de azeite e levar ao forno até dourar as torradas. E pronto! Bom apetite!
No dia em que fiz as torradinhas também fritei polenta, que pra mim é viciante! Achei que combinou bem! ;]
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