Casquinha sem Siri

25 forminhas ou massa folhada acomodadas em formas para tortinhas (eu acho que tbm dá pra fazer em uma travessa só, perde a graça da "casquinha" mas a comida é continua a mesma!

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de cebola bem picada

4 dentes de alho bem picados

3 tomates médios sem sementes cortados em cubinhos

1 pimentão verde grande sem sementespicado em cubinhos pequenos

4 colheres de sopa de coentro picado

500g de repolho cortado en tiras muito finas

1/2 colher de chá de fucus visiculosos (alga marinha) - eu não achei nada com esse nome, usei Nori mesmo, aquela folha de alga que usam pra enrrolar sushi. Mas acho que a alga kombu (ou uma outra que esqueci o nome agora, que assim como a kombu é muito usada pra fazer sopas) deixa um sabor melhor, mas no dia tava muito cara e eu sem dindin! =D E tive que colocar bem mais também, pra dar mais sabor de "mar"

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de leite de coco

3/4 de farinha de rosca (75g)

2 colheres (sopa) de margarina gelada, cortada em pedacinhos - usei creme vegetal

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura média (180°).

Numa panel, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer. Junte a cebola, o alho e refogue. Acrescente o repolho, tempere com sal e pimenta do reino, tampe e deixe cozinharem fogo brando, mexendo de vez em quando para não queimar.

Tempere com a alga marinha e misture bem.

Junte os tomates, o pimentão, o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando. Acrescente o leite de coco e misture novamente. Adicione a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e misture até engrossar. Tire do fogo. Recheie as forminhas com a mistura. Polvilhe com a farinha de rosca e por cima distribua pequenas quantidades de creme vegetal sobre a farinha de rosca. Coloque as forminhas em uma assadeira, leve ao fogo preaquecido até dourar. Sirva quente.

E delicie-se! Quando eu fiz quis comer tudo na mesma hora, só desisti porque tenho mania de deixar as coisas "sobrarem" pra comer mais tarde, mas a vontade ficou e devorei tudo na hora do jantar! Sem contar que é super legal comer nessas forminhas hehe....