Veg Chica: Mini kibe

"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.

Namastê!
Bon Apetit!

15 de junho de 2008

Mini kibe

2 xícaras de pvt granulada
2xícaras de trigo para kibe
2 colheres cheias de sopa de trigo (ou aveia) ou o suficiente para dar liga
Para o Tempero:
1 Limão pequeno espremido
Um punhado de salsinha
Outro punhado de cebolinha
1 cebola média ralada
1 dente de alho ralado
Sal
* Esses são os temperos que usei, o ideal que se vá provando para ver se esta ao seu gosto.

Hidrate a pvt e o trigo para kibe, esprema e despeje em uma tigela. Tempere.
Adicione o trigo aos poucos até dar liga. Faça bolinhas e molde ao seu gosto.
Frite mergulhando os kibinhos por inteiro no óleo quente até dourar. Escora e sirva quentinho com limão.
Uma delícia!!!

Bom apetite!