"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis". Gandhí
"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.



Namastê!

Bon Apetit!

29 de abril de 2008

Panquecas!!!

Depois de 4 tentativas frustrantes...



Ingredientes:
2 xícaras de trigo
1/2 xicara de óleo
1 xícara de leite de soja
1colher de sobremesa de fermento em pó
Sal a gosto
Água gelada se necessário

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque o trigo. Mexendo com uma colher de pau vá colocando o óleo o leite, o sal, e o fermento (nessa ordem). O segredo é ir colocando os ingredientes aos poucos e ir mexendo com a colher até formar uma massa lisa e homogênia. Caso a massa fique grossa coloque um pouco de água gelada para dar o ponto.
Para untar a frigideira molhe com um pouco de óleo um pedaço de papel toalha e passe na frigieira já aquecida.
Despeje um tanto da massa na frigideira. Frite os dois lados até que a massa doure.
Recheie a gosto e despeje um molho de sua preferência. Aqueça no forno ou microndas antes de servir.

Sugestão de recheios:
+Tofu com bróculis - Comece fritando um pouco de alho e cebola o óleo. Despeje o bróculis cortado em pedaços pequenos, e refogue com um pouco de água (um dedo de copo de água). Espere amolecer, despeje o tofu amassado, mexa e adicione creme vegetal pra dar gosto.
Fica muito bom até pra quem não gosta de tofu (meu caso! ;)). Me lembrou muito ricota.
+Carne de soja com milho, cenoura, e molho de tomate.
+Escarola refogada no alho, cebola e óleo.
+Legumes diversos com tofu.



Bom Apetite!

Um comentário:

chicapanqueca disse...

Parabéns pelo blog e pelas receitas!! abração
Andi

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