O chimichurri é um tempero de origem argentina muito utilizado para molhos de churrasco. Eu o achei por acaso no mercado e resolvi experimentar. Além de dar um toque novo nos sabor dos pratos também é ótimo para a finalização dos mesmos, principalmente nas preparações monocromáticas ou com poucos contrastes.
Se você não o achar pronto, fica a dica para preparar em casa mesmo:
2 colher de sopa de oregano desidratado
2 colheres sopa de salsa desidratada
2 colheres sopa de alho desidratado
3 folhas de louro moído
1 colher de pimenta branca
2 colheres de sopa de pimentão vermelho desidratado
Misture tudo, processe levemente se necessário e reserve para as futuras preparações.
Existem variações, eu sinceramente não senti o louro nos que comprei até hoje, ao mesmo tempo o comerciante disse que também tinha tomate seco na mistura, ingrediente que não encontrei em nenhuma receita pela internet...o jeito é adequar ao gosto do cozinheiro! ;]
Vai bem com:
sojasco;
seitan, soja ou legumes grelhados;
molhos (de tomate ou até mesmo os brancos - de tofupiry a bechamel vegano);
sopas.
Se você não o achar pronto, fica a dica para preparar em casa mesmo:
2 colher de sopa de oregano desidratado
2 colheres sopa de salsa desidratada
2 colheres sopa de alho desidratado
3 folhas de louro moído
1 colher de pimenta branca
2 colheres de sopa de pimentão vermelho desidratado
Misture tudo, processe levemente se necessário e reserve para as futuras preparações.
Existem variações, eu sinceramente não senti o louro nos que comprei até hoje, ao mesmo tempo o comerciante disse que também tinha tomate seco na mistura, ingrediente que não encontrei em nenhuma receita pela internet...o jeito é adequar ao gosto do cozinheiro! ;]
Vai bem com:
sojasco;
seitan, soja ou legumes grelhados;
molhos (de tomate ou até mesmo os brancos - de tofupiry a bechamel vegano);
sopas.
2 comentários:
hum, vou experimentar por na carne de soja, porque já to enjoada e não sei mais como preparar a carne.
to adorando aprender a cozinhar, depois que me tornei vegana, comecei a ter vontade de aprender e poder mostras para as pessoas que n são vegs, como a comiga vegetairana é saborosa e muito mais saudável do que uma alimentação onívora.
já peguei varias receitas daqui do blog, e de outros, no orkut também, principalmentes de cupcakes ,cookies, porque quero fazer em fevereiro para vender enquanto isso "treino" as receitas em casa ! ;-)
Uma dúvida, esses cofetes coloridos que vocÊ usa nos cupcakes, vocês faz em casa ou compra pronto? todos são veganso tbm ?
cissa
ahh queria receita de pasta americana vegana!! se tiver receita passa aqui no blog ! please!!
Cissa
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