"Bolodim"

Ah gente assim não dá! Eu fico um tempão sem tempo pra fazer coisinhas gostosas pra postar no blog e quando eu faço dá errado! Fala sério! kkkk

Esta receita eu tirei de um livro da União. Achei super simples de adaptar visto que não ia ovos, e então bastaria trocar o leite da [coitada da] vaca pelo de soja e a margarina por creme vegetal e teriamos um bolo lindo, fofinho, amarelinho, douradinho, molhadinho, e, o que é melhor, vegano!
Humpf....doce ilusão. ¬¬
Ou a foto é enganosa ou alguma coisa deu errado.
De fato Dona Laila não é muita intima dos bolos, mas ficou muito diferente do que eu imaginava.
Enfim...respire fundo, conte até dez e faça de conta que estava inventando um pudim....
Eis então que surge o "Bolodim"!!
Já comeu pudim de pão!? Então fica com a mesma textura!
O sabor!? Cural! Gosta de cural!? Tai!

Ingredientes:
1 pacote de farinha de milho [500gr]
2 xícaras de chá de água
1 pitada de sal
6 xícaras de chá de açúcar união [960gr]
2 litros de leite de soja [usei o yoki especial festa junina sabor milho verde]
2 vidros de leite de coco [400ml]
4 colheres de sopa de creme vegetal

Modo de fazer:
Numa tigela misture a farinah de milho, água e o sal. Deixe descansar até ficar bem úmida ou até que a farinha absorva toda a água. Numa panela, misture o açúcar e o leite e leve ao fogo. Quando levantar fervura, acrescente a farinha de milho e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre. Retire do fogo e junte o leite de coco e o creme vegetal. Despeje a massa numa forma com buraco sem ser untada [não dê ouvidos a essa instrução, unte!]. Asse em forno pré aquecido até o bolo dourar. Desenforme somente depois de frio.