Esfira aberta da Gigi

2 tabletes de fermento biológico
1 ¹/2 copo de água morna
¹/2 copo e um dedo de óleo
O quando baste de farinha de trigo
Sal com alho a gosto
Fubá para abrir a massa

Misture todos os ingredientes e vá colocando o trigo sem sovar. A massa fica molinha mesmo, mas não gruda na mão.
Faça bolinhas de massa e depois que terminar a última bolinha você vai começar a abrir a primeira.
Polvilhe um pouco de trigo na boloinha e em um prato com uma mistura de farinha de trigo e fubá abra a bolinha, com a mão ou com um rolo (eu abro com a mão, acho mais rápido e prático)
Recheie a gosto e leve ao forno até dourar a massa.
Retire do forno, pingue um limãozinho e delicie-se! Nham!!
=D
Pra esfiha fechada a receita é a mesma, a unica coisa que difere é que você vai fecha-la depois de rechear! ^^

Dica: se vc acha que vai ficar muito esturicado o recheio, pode colocar a massa antes e antes de terminar de assar coloque o recheio só pra "esquentar".
Foi o que eu fiz nos recheios da foto.
Se rechear com soja, eu coloco desde o começo mesmo pq gosto dela sequinha. =]