Bombom de Damascos e Castanhado Pará

Fiz uma mega adaptação na receita que achei na comu da minha querida Isis (http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=30952961) ...

Receita original:

BOMBOM DE DAMASCO E AMÊNDOAS
Recheio1 xícara (chá) de damascos secos3 colheres (sopa) de açúcar 3 xícaras (chá) de amêndoas sem pele e torradasCozinhe os damascos picados em cubinhos em água e em fogo baixo por 15 minutos. Escorra e reserve. No liquidificador ou processador, coloque as amêndoas e bata por alguns segundos até obter uma farofa grossa. Em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos o açúcar e os damascos, sem parar de mexer. Retire do fogo e acrescente as amêndoas picadas.Deixe esfriar e faça bolinhas que serão o recheio do bombom. Reserve. Cobertura:450 g de chocolate meio amargo picadoamêndoas sem pele, torradas e picadas para decorarPique o chocolate meio amargo com uma faca.Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no forno de microondas. 3. Coloque a tigela do chocolate dentro de uma assadeira com água fria e gelo. Mexa o chocolate com uma colher até que se resfrie. Para saber se o chocolate está na temperatura certa, passe um pouco dele na boca como se fosse batom. A sensação térmica deverá ser de chocolate frio.Forre uma superfície lisa com uma folha de papel-alumínio.Espete as bolinhas de damasco com palitos de dente, passe-as pelo chocolate derretido e coloque sobre o papel-alumínio para secar.Polvilhe as amêndoas picadas sobre os bombons ainda úmidos. Espere secar.Conserve em recipiente com tampo hermético em local seco e arejado.FOTO http://img236.imageshack.us/img236/9347/bombomff2.jpgPanelinha

Ai eu fiz "ansim":

Meia xícara de damascos
Um punhado de castanhas do pará cortada em pedacinhos
Uma colher de sopa de açucar
Uma colher de sobremesa de açucar baunilha

Cozinhe os damascos picados em cubinhos em água e em fogo baixo por 15 minutos. Escorra e reserve. Em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos o açúcar e os damascos, sem parar de mexer. No finalzinho acrescente o açúcarbaunilha. Retire do fogo e acrescente as amêndoas picadas a gosto.
Faça bolinhas e cubra-as com chocolate meio-amargo vegano(Harald Melken) ou use forminhas pra bombons.

P.S.: As medidas estão reduzidas, deu uns 8 bombons só...aumente as quantidades proporcionalmente conforme a necessidade.

Em breve posto as fotos!!

Ficou uma delicia!!

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