Fonte: Ricardo Nocera, extraido da comunidade do orkut "receitas éticas"
Hambúrguer/bife de soja
RECEITA TESTADACRIADA POR MIM [Ricardo Nocera]
Ingredientes:
2/3 xícara de PTS miúda hidratada
3 colheres de sopa de qualquer farinha (recomendo fazer a farinha de castanha de caju - é só bater a castanha no liquidificador)
1/2 xícara de azeitonas picadas (opicional)
Temperos secos à gosto (manjericão, coentro, pimenta, etc)
Sal à gosto
Modo de fazer:- Misturar tudo- Grelhar os dois lados numa frigideira anti-aderente, moldando no formato de bifes pequenos (tipo hambúrgueres bem fininhos, o mais fino que você conseguir para virar) .
Eu fiz assim:
2 xicaras de pvt hidratadas
2 colheres de farinha de milho bem quebradinha(ou qualquer outra farinha)
1 colher e meia de farinha de trigo
Tempero a gosto
Eu usei: Tofu defumado, cebolinha e salsa frescos, curry, pimenta do reino, um temperinho para churasco (é uma misturinha cheia de ervinhas que vende pronto), e salsa, cebola e alho desidratados e acho que só...taquei temperos de mais...da próxima vez acho que fico só com o tofu, salsa cebolinha frescos, e mais um dos demais só.
"Modo de fazer:- Misturar tudo- Grelhar os dois lados numa frigideira anti-aderente, moldando no formato de bifes pequenos (tipo hambúrgueres bem fininhos, o mais fino que você conseguir para virar) ."
Para montar o sanduiche eu usei: Alface, milho cebola e champignon passados no creme vegetal, ketchp, mostarda, maionese vegetal, pão e só! =D
Bom apetite!
Antes de fritar. É, a cor muda completamente!
2 comentários:
Muito boa a receita, parecida com as minhas.
Gostei do seu comentário, sobre não dizer "eca" a um prato de carne, mas sim tentar trnsformá-lo em algo ético. Também penso assim. Sou Ovo-lacto, então meu hamburguer leva ovo na receita.. rs.
Agora mesmo estou assando uma receita de sopa paraguaia. Conhece?
Leva queijo, farinha de milho, cebola.. é um bolo na verdade.
Abraço!
Amiga, responde uma coisa, fica durinho ou esfarelando??abs
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